水燭（蒲草）
水燭（蒲草）
香蒲科
中文學名：水燭
拉丁學名：Typha angustifolia
別稱：蒲草、水蠟燭、狹葉香蒲
水燭（蒲草），是廣泛生長在中國的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分可以食用，味道清爽可口。水燭屬水生宿根性草本植物，分率力極強，植株基部的地上莖短縮，并從其葉腋間抽生地下匍匐莖，匍匐莖在土中水中延伸，長30-60厘米，其頂芽彎曲向上生成新株，成株高達170-200厘米，開展度60-80厘米，每株有6-13片葉。花粉或根莖入藥，夏季采收。
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